Sistema APPCC

El sistema APPCC no es un simple requisito legal, es una inversión que nos lleva a aumentar la calidad ofrecida y percibida por el cliente. Además se evitan conflictos sanitarios, influyendo de forma positiva en el funcionamiento de la empresa.

El sistema APPCC, es un programa integral y sistemático de identificación de peligros, evaluación de riesgos y establecimiento de métodos preventivos para el control de los posibles deterioros de la salubridad de los alimentos en la cadena alimentaria.

La implantación del sistema APPCC en establecimientos es difícil si antes no se cumplen unos requisitos previos de higiene y trazabilidad. En NUT14 diseñamos los diferentes planes de autocontrol adaptados para cada establecimiento, basándonos en sus necesidades y posibilidades reales, haciendo de estos prerrequisitos una herramienta útil y sencilla para el trabajo diario.

Plan de Homologación de Proveedores y Recepción de Mercancía
Plan de Control de Temperaturas
Plan de Control del Agua
Plan de Gestión de Residuos
Plan de Limpieza y Desinfección
Plan de Mantenimiento de Instalaciones y Equipos
Plan de Formación y Capacitación del Personal
Plan de Trazabilidad
Plan de Alérgenos